Editorial Cultura Líquida es un sello especializado de divulgación del vino como cultura. Una editorial independiente que nació en el año 2020 con el deseo de recuperar, crear y perpetuar el legado de la palabras difundiendo la cultura del vino.
Nuestra voluntad es editar libros que reflejen la Cultura Líquida que divulgamos. Libros que cuenten historias del vino y de la tierra, del patrimonio vitícola, la viticultura, la sumillería o la gastronomía. Además de publicaciones propias, asumimos el desafío de recuperar ediciones de libros descatalogados, reediciones y libros no traducidos al castellano, de alto valor cultural e interés social y temática variada.
VIÑEDOS Y VINOS DEL NOROESTE DE ESPAÑA
ALAIN HUETZ DE LEMPS
MANUAL DE PODA DE LA VID. CORDÓN PERMANENTE
MARCO SIMONIT
EL SABOR DEL ÉXITO
GÉRARD BASSET
MANUAL DE PODA DE LA VID. GUYOT
MARCO SIMONIT
Concebimos los libros como un espacio de reflexión para promover el debate, la educación y el emprendimiento sociocultural
Cultura Líquida
El nombre de nuestra editorial es una declaración de principios. El vino está ligado a la historia de la humanidad, a la tierra, la historia, el paisaje y las personas. Queremos construir un legado bajo la premisa del emprendimiento cultural para la transformación social.
Con Editorial Cultura Líquida queremos conectar geografías, cultura, vino y personas a través de los libros. Generar una red de intercambio, encuentro, aprendizaje y conocimiento para impulsar la divulgación de la cultura del vino desde diferentes ámbitos.
Creemos en el valor inmaterial del vino, en la universalidad de su patrimonio y en el vino como cultura
Publicaciones
En diciembre de 2021 presentamos nuestro primer libro Viñedos y vinos del noroeste de España, del gran geógrafo e historiador francés Alain Huetz de Lemps. La primera traducción íntegra al español de la tesis publicada en 1967 en Burdeos y que ha sido la referencia para investigadores y profesionales del mundo del vino.
A través de la Editorial Cultura Líquida fomentamos la divulgación de trabajos, estudios, publicaciones y obras de interés cultural como impulso de la memoria, reflexión y transformación social.
Editorial Cultura Líquida, como proyecto editorial dependiente de Fundación Cultura Líquida, una organización sin ánimo de lucro, nace para contribuir al desarrollo y mejora social a través de la cultura del vino. Tanto la fundación como la editorial apuestan por el compromiso ético, la defensa del desarrollo social sostenible y la transparencia.
Todas las ventas de los libros contribuyen al cumplimiento de los objetivos fundacionales de divulgar y fomentar la cultura del vino, proteger y defender el legado histórico y patrimonio cultural
VIÑEDOS Y VINOS DEL NOROESTE DE ESPAÑA
ALAIN HUETZ DE LEMPS
Un libro de referencia histórica escrita por el reputado geógrafo e historiador francés Alain Huetz de Lemps, publicada en el año 1967 después de 12 años de investigación, recorriendo pueblos y viñedos del noroeste español.
Libro de culto para los historiadores e investigadores del mundo del vino que, por primera vez, se publica íntegramente en español incluyendo toda su bibliografía, anexos, figuras e lustraciones originales de la primera edición francesa. Así como sus fotografías, auténticas joyas etnográficas y de gran interés para conocer la vida rural y la agricultura a mediados del pasado siglo XX en España.
Un libro homenaje a un estudioso exhaustivo e infatigable cuya tesis sobre los vinos y viñedos del noroeste español se convirtió en una obra tan crucial como actual.
MANUAL DE PODA DE LA VID. CORDÓN PERMANENTE
MARCO SIMONIT
Después de ser publicado en varios idiomas, presentamos por primera vez en español este manual práctico sobre un método de poda pionero e innovador en el mundo. Su autor, Marco Simonit, detalla el Método Simonit & Sirch de poda después de décadas de experiencia, observación, trabajo y estudio de viñedos por todo el mundo. Su propósito es alargar la longevidad de la vid y su bienestar defendiendo los valores de la diversidad y sostenibilidad.
Marco Simonit y Pierpaolo Sirch han recuperado tradiciones ancestrales, sensibles a las condiciones de cada planta, las han actualizado y codificado en normas operativas simples, pero esenciales. El manual afronta todos los aspectos para que el podador consiga el máximo equilibrio de la vid salvaguardando el gran patrimonio de variedades autóctonas y consolidar el conocimiento de la técnica de poda. El libro detalla la aplicación del método a lo largo de las distintas estaciones y en función de la edad de la vid: desde la formación del pie del portainjerto, el desarrollo de la ramificación en vides de quince años, la formación del cordón hasta las operaciones de conversión y reconstrucción de la planta adulta. Simonit&Sirch son conocidos como los Vine Master Pruners y su asesoramiento está solicitado por las bodegas más importantes del todo el mundo.
EL SABOR
DEL ÉXITO
VIDA Y VINOS DEL SUMILLER FAVORITO DEL MUNDO
GÉRARD BASSET
Gérard Basset fue uno de los sumilleres más influyentes y respetables que han existido. El sabor del éxito son sus memorias, publicadas después de su fallecimiento por enfermedad en el año 2019 a la edad de 61 años. El libro es la historia inspiradora de su vida en el mundo del vino.
El sabor del éxito, que lleva como subtítulo Vida y vinos del sumiller favorito del mundo, narra en primera persona la carrera astronómica de Basset. Nos cuenta en detalle cómo consiguió un número de logros sin precedentes. Fue uno de los primeros en obtener el difícil título de Master of Wine mientras de forma simultánea, consiguió el Master Sommelier y el Wine MBA. Pero este libro gira en torno a la incesante búsqueda del título más importante a nivel mundial y a cómo logró Gérard Basset ser coronado Mejor Sumiller del Mundo.
Su carrera profesional es ejemplo de triunfo ante circunstancias adversas y complejas. Relata sus dificultades en la escuela y la falta de educación formal.
A pesar de todo, Basset nunca atribuyó su éxito al talento natural, sino a la determinación y el compromiso.
MANUAL DE PODA DE LA VID. GUYOT
MARCO SIMONIT
“Este es un libro para todos, ya seas principiante, buen podador, profesional o simplemente quieres regalárselo a ese amigo experto en viñas”, escribe Marco Simonit.
Por primera vez se publica en español un manual práctico que recopila de manera asequible un método pionero sobre la poda Guyot. A lo largo de sus 10 capítulos el libro afronta todos los aspectos para que el podador consiga el máximo equilibrio y longevidad de la vid tomando conciencia de las buenas prácticas de poda.
Viticultores, podadores y jóvenes profesionales en formación encontrarán en esta guía ilustrada más de 400 figuras, esquemas y fotografías, elementos de compresión y de aplicación expuestos de una forma muy didáctica y práctica. Un libro único que explica cómo practicar la poda Guyot con la Poda Simonit &Sirch, llamado así por sus inventores italianos.