MANUAL DE PODA DE LA VID. GUYOT
45,00 €
“Este es un libro para todos, ya seas principiante, buen podador, profesional o simplemente quieres regalárselo a ese amigo experto en viñas”, escribe Marco Simonit.
Por primera vez se publica en español un manual práctico que recopila de manera asequible un método pionero sobre la poda Guyot. A lo largo de sus 10 capítulos el libro afronta todos los aspectos para que el podador consiga el máximo equilibrio y longevidad de la vid tomando conciencia de las buenas prácticas de poda.
Viticultores, podadores y jóvenes profesionales en formación encontrarán en esta guía ilustrada más de 400 figuras, esquemas y fotografías, elementos de compresión y de aplicación expuestos de una forma muy didáctica y práctica. Un libro único que explica cómo practicar la poda Guyot con la Poda Simonit &Sirch, llamado así por sus inventores italianos.
descargar dossier leerHay existencias
Marco Simonit
Marco Simonit (Gorizia, 1966) nació en una familia de origen campesino y ha cultivado su pasión por la vid desde que era niño. Durante 10 años fue agrónomo del Consorcio del Vino Collio y actualmente es CEO de Simonit & Sirch Vine Master Pruners, el único grupo en el mundo con estructura en el campo de la formación del personal responsable de la poda manual de viñedos. Creó, junto a su amigo y socio Pierpaolo Sirch, el Método de Poda Simonit & Sirch, codificando reglas correctas de poda de la vid que hoy se aplican en más de 150 prestigiosas bodegas en 14 países (Italia, Austria, Alemania, Francia, Suiza, España, Portugal, Reino Unido, Hungría, Estados Unidos, Argentina, Chile, Sudáfrica, Australia), incluyendo los legendarios Château d’Yquem, Château Latour, Moët & Chandon, Roederer, Domaine Leroy o Domaine Leflaive.
Con su equipo, en los últimos años ha renovado radicalmente y ha puesto en valor una profesión considerada hasta entonces humilde creando una nueva figura profesional: el Tutor de Poda. Son los Vine Master Pruners, podadores altamente capacitados que trabajan en el viñedo y forman al personal de las bodegas. En reconocimiento a este compromiso consiguió el Premio Nonino Risit d’Aur Barbatella d’Oro 2016 por «su trabajo magistral y gran ejemplo para las nuevas generaciones».
Simoni t& Sirch ha formado a más de 15.000 profesionales en todos los continentes y ha establecido colaboraciones científicas con numerosos centros de investigación y universidades especializadas. En 2009 creó la Escuela Italiana de Poda de La Vid, un centro de formación permanente en asociación con importantes instituciones, único en su tipo a nivel mundial y con una veintena de ubicaciones en las principales regiones vinícolas italianas.
Entre sus proyectos de gran alcance internacional está la creación del D.U.T.E. Diplôme Universitaire de Taille et d’épamprage, el primer y único diploma universitario en poda y selección de brotes en el mundo. Se inició en Burdeos en 2016 y fue promovido por ISVV – Institut des Sciences de la Vigne et du Vin de l’Université de Bordeaux– en colaboración con Simonit&Sirch Maîtres Tailleurs de Vigne, sucursal francesa de la empresa que Marco Simonit fundó en 2003 en Friuli.
En 2021 creó la Vine Master Pruners Academy, la primera plataforma digital dedicada íntegramente a la formación en poda. En los últimos años ha desarrollado la técnica de cirugía aplicada a la vid que permite eliminar la madera podrida y tratar la yesca para salvar los viñedos sin erradicarlos. La importancia de esta técnica es relevante sobre todo para salvaguardar la longevidad de las plantas, uno de los objetivos más importantes para Simonit, y para garantizar la calidad de los grandes vinos.
Marco Simonit fue reconocido con el Oscar del Vino 2012 como Mejor Enólogo Agrónomo. Además de ser autor del innovador Manual de Poda de Vid Cordón Permanente, traducido a varios idiomas, ha publicado otro libro sobre poda Guyot (premio OIV International Rowing 2018 en la sección de Viticultura). Ponente en foros internacionales, como el Simposio Masters of Wine de Logroño, participa como experto en los programas televisivos «I signori del Vino» en Rai 2 y “Linea Verde” en Rai 1.
| Peso | 1,2 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 22,8 × 24,3 × 2 cm |
Después de treinta años de estudio y aplicación en los viñedos de todo el mundo, Marco Simonit y su equipo de expertos han adquirido un saber hacer y un perfecto dominio de las tijeras y de la poda.
Un manual práctico que recopila de manera asequible un método pionero sobre la poda Guyot. El libro afronta todos los aspectos para que el podador consiga el máximo equilibrio y longevidad de la vid con la Poda Simonit&Sirch basada en la ramificación con la edad, cortes poco invasivos, el flujo de savia y la observación con el empeño de salvaguardar el patrimonio de variedades autóctonas y consolidar el conocimiento del podador defendiendo los valores de sostenibilidad y diversidad.
Manual de poda de la vid. Guyot pone de manifiesto las innovaciones de un método para lograr una poda de precisión que ayude a la mejora de la resistencia y longevidad de la cepa. En los últimos años, la poda a menudo se ha vuelto mutilante debido a la mecanización y las limitaciones económicas. Por lo tanto, es en parte responsable del catastrófico aumento de las enfermedades de la madera.
El libro enseña técnicas que permitan respetar el flujo de savia y reducir el tamaño de las heridas para tener una cepa sana y así limitar las enfermedades de decadencia de la vid.
Dos nuevos prólogos de José Ramón Lissarrague y Ramiro Ibáñez acompañan al que escribió Denis Dubourdieu en la primera edición italiana. En ellos reflexionan sobre el valor de la poda y la aportación de Simonit & Sirch.
Origen: Cultura Líquida publica «Manual de poda de la vid. Guyot» del italiano Marco Simonit
Vinetur: Cultura Líquida publica “Manual de poda de la vid. Guyot” de Simonit & Sirch
Tecnovino: Libro técnico en español sobre el método de poda Simonit & Sirch
